Avocado-Toast mit Ei

Ein schnelles und nahrhaftes Frühstück

Avocado-Toast mit Ei ist eine perfekte Kombination aus cremiger Avocado, herzhaftem Vollkornbrot und proteinreichem Ei. Dieses einfache, aber köstliche Frühstück ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet alles, was der Körper für einen energiereichen Start in den Tag braucht. Avocado liefert gesunde Fette, die sättigen und das Gehirn stärken, während das Ei hochwertiges Eiweiß beisteuert. Ein Avocado-Toast ist eine ideale Wahl für alle, die sich morgens etwas Besonderes gönnen wollen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Warum Avocado-Toast mit Ei so gesund ist

Avocado ist reich an gesunden ungesättigten Fetten, die helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Sie enthält zudem Ballaststoffe und wichtige Vitamine wie Vitamin E, die die Haut und das Immunsystem stärken. Das Ei liefert hochwertiges Protein und essenzielle Aminosäuren, die zur Regeneration der Muskeln beitragen und lange satt halten. Zusammen mit Vollkornbrot ergibt dieses Frühstück eine hervorragende Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, die für Energie und Konzentration sorgen.

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Rezept

Avocado-Toast mit Ei

Zutaten
  • 1 reife Avocado
  • 1-2 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot
  • 1 Ei (gekocht, pochiert oder gebraten)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • Optional: Chili-Flocken, frische Kräuter oder Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung
  1. Brot toasten:
    Die Scheiben Brot im Toaster rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Avocado vorbereiten:
    Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, um die Avocado frisch zu halten, und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Ei zubereiten:
    Das Ei nach Wunsch kochen, pochieren oder braten, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
  4. Toast belegen:
    Die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf den getoasteten Brotscheiben verteilen und das Ei darauf platzieren. Nach Belieben mit Chili-Flocken, frischen Kräutern oder Sesamsamen garnieren.
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Tipp für Abwechslung

Für mehr Vielfalt kannst du das Rezept mit zusätzlichen Toppings wie Tomatenscheiben, Sprossen oder etwas Feta ergänzen. Ein wenig Balsamico-Glasur oder ein Spritzer Sriracha bringen einen würzigen Kick, der das Aroma des Avocado-Toasts perfekt abrundet.

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